Este jueves 21 de agosto, en la ciudad de Babahoyo se desarrolló una capacitación especializada dirigida a emprendedores del sector alimentario, organizada por la Dirección de Gestión Empresarial, Emprendimiento e Innovación de la Prefectura de Los Ríos, en colaboración con la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA).
Este taller se posiciona como un esfuerzo decisivo para fortalecer las competencias técnicas en higiene y manipulación segura de alimentos, aspectos indispensables para garantizar la salud pública y la competitividad comercial.
Durante el evento, los participantes recibieron formación sobre el Reglamento para Bares Escolares, normativas diseñadas para prevenir riesgos sanitarios en entornos educativos, protegiendo así la salud de niños y adolescentes. Además, se abordaron los requerimientos para la certificación oficial de restaurantes, con la finalidad de promover óptimos estándares de calidad y elevar la confianza del consumidor en los servicios ofrecidos.
La capacitación, ofreció no solo un marco regulatorio claro sino también herramientas prácticas para aplicar controles efectivos en los procesos diarios de preparación y manejo de alimentos. Esto representa un beneficio importante para los emprendedores, quienes fortalecen sus capacidades para minimizar contaminaciones cruzadas, optimizar la higiene y cumplir con las exigencias legales vigentes.
Al finalizar, los asistentes fueron reconocidos con un certificado de participación que evidencia su compromiso con la mejora continua y el cumplimiento normativo. Esta iniciativa contribuye a consolidar un sector alimentario responsable y consciente de su rol fundamental en la seguridad sanitaria.
